虎ノ門ヒルズにあるホテル「アンダーズ 東京」には、地上約250ｍの絶景を一望できる52階のルーフトップバーの奥に「the SUSHI」があります。

「the SUSHI」

のれんの先にひっそりと佇むこちらは、カウンター8席のまさに大人の隠れ家。日本料理の経験も豊富な中村栄治料理長が、非日常へと誘う特別な食体験を提供してくれます。

こちらの「the SUSHI」ですが、今までディナータイムのみの営業でしたが、2022年1月24日（月）～4月8日（金）の期間限定でランチ営業を実施するそう。ランチだとより気軽に楽しめそうですね。

全三弾にわたり「the SUSHI」のシェフこだわりのランチは、期間別に３種類。

第一弾：2022年1月24日（月）～2月28日（月）

「贅沢北海道ちらし丼」

【メニュー内容】
・グリーンサラダ 自家製梅鰹ドレッシング
・本日の小鉢二種
・北海道ちらし丼 （牡丹海老 ホタテ ズワイ蟹 松皮鰈 鮪 いくら 雲丹）
・海鮮だし味噌汁
・季節のフルーツ
・ほうじ茶ブリュレ わらび餅／おちゃらか 黒糖風味ほうじ茶

「雪室熟成牛タタキ丼」

【メニュー内容】
・グリーンサラダ 自家製梅鰹ドレッシング
・本日の小鉢二種
・雪室熟成牛タタキ丼（＊一日限定5食）
・赤出汁
・季節のフルーツ
・ほうじ茶ブリュレ わらび餅／おちゃらか 黒糖風味ほうじ茶

第二弾：2022年3月1日（火）～3月25日（金）

「だし香る山海炊き込み飯」

【メニュー内容】
・グリーンサラダ 自家製梅鰹ドレッシング
・刺身三種盛り（トロ 牡丹海老 本日のお魚）
・本日の焼き魚
・山海炊き込み飯（いくら 筍 人参 椎茸 蛤 鶏肉 木の芽 白ごま）
・赤出汁
・季節のフルーツ
・ほうじ茶ブリュレ わらび餅／おちゃらか 黒糖風味ほうじ茶

「雪室熟成牛タタキ丼」

【メニュー内容】
・グリーンサラダ 自家製梅鰹ドレッシング
・本日の小鉢二種
・雪室熟成牛タタキ丼（＊一日限定5食）
・赤出汁
・季節のフルーツ
・ほうじ茶ブリュレ わらび餅／おちゃらか 黒糖風味ほうじ茶

第三弾：2022年3月28日（月）～4月8日（金）

「桜ちらし寿司ランチ」

【メニュー内容】
・グリーンサラダ 自家製梅鰹ドレッシング
・本日の小鉢二種
・桜ちらし寿司（桜鯛 鮪 イクラ 雲丹 桜海老）
・赤出汁
・水菓子

価格はすべて4,950円（税込・サービス料別）。平日のみの提供で、1日8名限定です。

 

the SUSHI
住所：東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー アンダーズ 東京 52階
電話番号:03-6830-7739（受付時間10：00～19：00）
予約専用メールアドレス:tokyo.restaurant@andaz.com
※最新の営業時間は、ホテル公式サイトをご確認ください。
https://www.andaztokyo.jp/restaurants/jp/the-sushi/
※ランチ営業は平日（月～金）のみ実施、祝日は営業いたします。